الفرق بين طرق الضغط البارد والضغط الساخن

هناك نوعان من طرق عصر زيت الطهي: طرق الضغط على البارد وطرق الضغط على الساخن. يمكن لشركة Henan Doing توفير معدات الضغط البارد والضغط الساخن وفقًا لمتطلباتك الأساسية. بعد ذلك، سأخبرك بالفرق بين طرق الضغط البارد والضغط الساخن. استمر في القراءة!

الفرق بين طرق الضغط البارد والضغط الساخن

طريقة الضغط البارد: 

هناك معصرة زيت لولبية خاصة واحدة تسمى المعصرة الباردة والتي تكون درجة حرارة تغذية البذور الزيتية فيها أقل من 80 درجة مئوية، وبدون خطوة الطهي قبل الضغط.

مميزات طريقة الضغط البارد: 

1. لون الزيت النهائي هو الأفضل بعد الضغط على البارد. إذا كانت متطلباتك النهائية من الزيت فيما يتعلق بالألوان لديها معايير صارمة، فإننا نقترح عليك التفكير في استخدام طريقة الضغط البارد.

2. نوعية كعكة البذور الزيتية هي الأفضل. نظرًا لعدم وجود عملية ذات درجة حرارة عالية عن طريق الضغط على البارد، فإن البروتين الموجود في الكعك يحافظ على الجودة الأصلية ولا يمكن تغييره حتى بعد الضغط. لذا فإن كعك البذور الزيتية لا يزال يتمتع بقيمة غذائية عالية.

طريقة الضغط الساخن: 

عندما تكون درجة حرارة تغذية بذور الزيت في آلة ضغط الزيت أعلى من 80 درجة مئوية، يطلق عليها طريقة الضغط الساخن.

بشكل عام، هناك آلة طهي واحدة قبل الضغط، وتتمثل مهمتها بشكل أساسي في ضبط درجة الحرارة ومحتوى الماء في البذور الزيتية، وزيادة درجة حرارة البذور الزيتية، لتلبية متطلبات معصرة الزيت، وزيادة إنتاج الزيت النهائي.

مميزات طريقة الضغط الساخن: 

1. ارتفاع إنتاجية الزيت. بعد الطهي ثم الضغط، سيتم استخراج كل الزيت الموجود في البذور الزيتية تقريبًا.

2. رائحة أفضل. نظرًا لأن آلة الطهي تعمل بدرجة حرارة عالية، فإن رائحة الزيت النهائية ومذاقها أفضل.

3. انخفاض بقايا الزيت: بعد الضغط الساخن، يكون الزيت المتبقي في الكعك أصغر.

مرحبا بكم في الاتصال بنا! أي أسئلة، مهندسينا سوف يجيبون عليك.