Metode pemrosesan minyak goreng kasar

Minyak goreng kasar umumnya mengacu pada minyak goreng yang mengandung kotoran tertentu yang diekstraksi dari minyak nabati dalam proses pencucian atau penekan. Komponen utama minyak goreng mentah adalah campuran trigliserida asam lemak (umumnya dikenal sebagai minyak netral). Selain minyak netral, minyak goreng mentah juga mengandung zat non-gliserida (secara kolektif disebut sebagai kotoran). Jenis, sifat, dan keadaan mereka dapat dibagi secara kasar menjadi tiga kategori: kotoran mekanik, kotoran yang larut dalam lemak, dan kotoran yang larut dalam air.

Minyak goreng halus

1. Metode subsidensi

Pemisahan sedimentasi alami di bawah aksi gravitasi adalah metode pemisahan yang sederhana dan umum digunakan. Metode sedimentasi adalah menggunakan perbedaan kepadatan antara kotoran yang ditangguhkan dan minyak, dan di bawah kondisi statis alami, kotoran yang ditangguhkan akan tenang dari minyak goreng dan dipisahkan dari minyak goreng. Peralatan yang digunakan sederhana, tetapi metode ini memiliki waktu penyelesaian yang lama dan efisiensi rendah, dan jarang digunakan dalam praktik produksi.

2. Metode filtrasi

Dengan bantuan gravitasi, tekanan, vakum atau gaya sentrifugal, metode menggunakan kain filter untuk menyaring dalam kondisi suhu tertentu secara kolektif disebut sebagai metode filtrasi.

3. Metode Pemisahan Sentrifugal

Metode penyaringan dan pemisahan atau pengendapan dan pemisahan residu minyak dengan gaya sentrifugal disebut metode pemisahan sentrifugal. Efek pemisahan sentrifugal baik, produksinya kontinu, dan kapasitas pemrosesannya besar.

4. Metode pemurnian

Minyak goreng mentah yang diperoleh dengan menekan atau pencucian biasanya diproses dengan peralatan pemurnian minyak goreng, dan minyak goreng mentah disempurnakan melalui degumming, deacidification, dekolorisasi, deodorisasi dan proses lainnya.

Peralatan Pemurnian Minyak Memasak

Degumming adalah proses menghilangkan koloid seperti fosfolipid yang terkandung dalam minyak goreng mentah. Ada sejumlah asam lemak bebas dalam semua jenis minyak goreng mentah yang tidak dimurnikan. Proses menghilangkan asam lemak bebas dalam minyak goreng disebut deacidification, dan metode deacidification adalah pemurnian alkali. Distilasi, ekstraksi pelarut, dll. Ada banyak metode untuk dekolorisasi minyak. Metode dekolorisasi minyak yang banyak digunakan dalam produksi industri adalah dekolorisasi adsorpsi. Selain itu, ada dekolorisasi pemanasan, dekolorisasi oksidasi, dan dekolorisasi reagen kimia. Ada beberapa metode untuk deodorisasi minyak, seperti metode deodorisasi uap vakum, metode peniup gas, metode hidrogenasi, metode polimerisasi dan metode deodorisasi kimia.

Peralatan pemurnian minyak goreng biasanya digunakan dalam produksi untuk memproses minyak goreng mentah. Henan Glory Company berspesialisasi dalam produksi peralatan pemurnian minyak goreng. Kami berkomitmen untuk menyediakan pelanggan dengan layanan satu atap dan layanan khusus satu-ke-satu. Anda dipersilakan untuk datang untuk berkonsultasi.