Quelle méthode est la meilleure pour traiter l’huile de soja ?

L'huile de soja est l'une des huiles comestibles les plus importantes au monde et son processus de transformation joue un rôle crucial dans l'amélioration de la qualité et du rendement de l'huile. Pour les méthodes courantes de traitement de l’huile de soja : la méthode de pressage et la méthode d’extraction par solvant. La meilleure méthode de traitement de l'huile de soja doit être décidée en fonction de l'orientation du marché de l'huilerie, de la taille de l'usine et d'autres circonstances.

La méthode de pressage traditionnelle

Le pressage traditionnel de l’huile de soja implique un pressage mécanique. Les graines de soja sont d'abord nettoyées pour éliminer les impuretés telles que la saleté, les cailloux et les graines endommagées. Ensuite, les graines de soja sont généralement chauffées à une certaine température pour faciliter l’extraction de l’huile. Après cela, les graines de soja chauffées sont placées dans une presse et, grâce à une compression à haute pression, l'huile est expulsée des cellules de soja. La matière solide restante est appelée farine de soja.

Avantages:

Naturelle et pure : L’huile obtenue par pressage est considérée comme plus naturelle car elle ne nécessite pas l’utilisation de solvants chimiques. Cela en fait un choix privilégié pour les consommateurs préoccupés par les résidus chimiques.

Rétention nutritionnelle : il retient généralement davantage les antioxydants naturels et autres composants bénéfiques présents dans le soja.

Inconvénients:

Faible rendement : La méthode de pressage a généralement un rendement en huile relativement faible. Une quantité importante d'huile peut encore rester dans la farine de soja après le pressage, ce qui signifie qu'il faut plus de graines de soja pour obtenir une certaine quantité d'huile par rapport aux autres méthodes.

Coût plus élevé : En raison du rendement plus faible et de l’équipement mécanique relativement complexe requis pour le pressage, le coût de production peut être plus élevé. Cela peut entraîner une hausse du prix du produit final sur le marché.

Processus d'extraction de l'huile de soja

La méthode d’extraction par solvant

L'extraction par solvant est une méthode plus moderne et plus efficace. Généralement, le n-hexane est utilisé comme solvant. Les graines de soja sont d'abord broyées et floconnées pour augmenter la surface et permettre un meilleur contact avec le solvant. Les graines de soja en flocons sont ensuite trempées dans du n-hexane, qui dissout l'huile. Après extraction, le mélange solvant - huile est séparé du résidu solide. Le solvant est ensuite évaporé et récupéré pour être réutilisé, et l’huile restante est encore raffinée.

Avantages:

Rendement élevé : Cette méthode permet d’extraire un pourcentage beaucoup plus important d’huile de soja. Il peut extraire jusqu'à 95 à 99 % de l'huile disponible, ce qui est nettement supérieur au rendement de la méthode de pressage. Cela signifie que moins de graines de soja sont nécessaires pour produire une quantité donnée d'huile, ce qui la rend plus rentable en termes d'utilisation de matières premières.

Économique : En raison du rendement élevé et du processus relativement efficace, la méthode d’extraction par solvant est plus économique sur une base de production à grande échelle. Le coût de production par unité de pétrole est généralement inférieur, ce qui permet des prix plus compétitifs sur le marché.

Inconvénients:

Perte de nutriments : Le processus d'extraction avec des solvants peut entraîner une certaine perte de nutriments sensibles à la chaleur.

Utilisation d'un processus d'extraction par solvant pour fabriquer de l'huile de soja

Si l'accent est mis sur la plus haute qualité et sur un produit plus naturel avec une saveur riche et des nutriments mieux conservés, la méthode de pressage traditionnelle peut être la meilleure méthode de transformation de l'huile de soja. Cependant, avec un contrôle de qualité strict, l'huile extraite par solvant peut également répondre à des normes de qualité élevées, notamment en ce qui concerne l'élimination des impuretés et l'obtention d'un produit cohérent. D'un point de vue économique et de rendement, la méthode d'extraction par solvant est plus favorable à la production industrielle à grande échelle. Cela permet une utilisation efficace des matières premières et des coûts de production réduits. Si la production s’adresse à un marché de niche valorisant les produits naturels et artisanaux, la méthode du pressage est une bonne option. Pour une production commerciale à grande échelle répondant aux demandes d'un large éventail de consommateurs et pour une utilisation dans diverses industries de transformation des aliments, la méthode d'extraction par solvant, avec des contrôles de sécurité et de qualité appropriés, peut être la meilleure méthode de transformation de l'huile de soja.

Henan Glory est engagé dans la conception et la fabrication d'équipements de traitement de l'huile de soja, vendus directement aux prix d'usine. Il peut fournir équipement de traitement de l'huile de soja avec différentes capacités de traitement et peut personnaliser des équipements de différents modèles et capacités de traitement pour les clients. Si vous souhaitez en savoir plus sur nos équipements ou sur la meilleure méthode de transformation de l'huile de soja, n'hésitez pas à nous contacter et nous serons heureux de vous servir !