ما هي الطريقة الأفضل لمعالجة زيت فول الصويا؟

يعد زيت فول الصويا أحد أهم زيوت الطعام في العالم، وتلعب عملية معالجته دورًا حاسمًا في تحسين جودة الزيت وإنتاجه. بالنسبة للطرق الشائعة لمعالجة زيت فول الصويا - طريقة الضغط وطريقة الاستخلاص بالمذيبات. يجب تحديد الطريقة الأفضل لمعالجة زيت فول الصويا وفقًا لتوجه السوق لمصنع الزيت وحجم المصنع والظروف الأخرى. 

طريقة الضغط التقليدية

يتضمن الضغط التقليدي لزيت فول الصويا الضغط الميكانيكي. يتم تنظيف فول الصويا أولاً لإزالة الشوائب مثل الأوساخ والأحجار والفاصوليا التالفة. بعد ذلك، يتم تسخين فول الصويا عادةً إلى درجة حرارة معينة لتسهيل استخلاص الزيت. بعد ذلك، يتم وضع فول الصويا المسخن في مكبس، ومن خلال الضغط العالي، يتم إخراج الزيت من خلايا فول الصويا. وتسمى المادة الصلبة المتبقية وجبة فول الصويا. 

المزايا: 

طبيعي ونقي: يعتبر الزيت الذي يتم الحصول عليه عن طريق الضغط أكثر طبيعية لأنه لا يتضمن استخدام المذيبات الكيميائية. وهذا يجعله الخيار المفضل للمستهلكين المهتمين بالمخلفات الكيميائية. 

الاحتفاظ بالعناصر الغذائية: يحتفظ عمومًا بالمزيد من مضادات الأكسدة الطبيعية والمكونات المفيدة الأخرى الموجودة في فول الصويا. 

العيوب: 

إنتاجية منخفضة: عادةً ما يكون لطريقة الضغط إنتاجية منخفضة نسبيًا من الزيت. قد تبقى كمية كبيرة من الزيت في وجبة فول الصويا بعد الضغط عليها، مما يعني أن هناك حاجة إلى المزيد من فول الصويا للحصول على كمية معينة من الزيت مقارنة بالطرق الأخرى. 

تكلفة أعلى: نظرًا لانخفاض الإنتاجية والمعدات الميكانيكية المعقدة نسبيًا اللازمة للضغط، يمكن أن تكون تكلفة الإنتاج أعلى. وقد يؤدي ذلك إلى ارتفاع سعر المنتج النهائي في السوق. 

عملية استخراج زيت فول الصويا

طريقة استخلاص المذيبات

يعتبر الاستخلاص بالمذيبات طريقة أكثر حداثة وكفاءة. عادة، يتم استخدام الهكسان ن كمذيب. يتم أولاً سحق فول الصويا وتقطيعه إلى شرائح لزيادة مساحة السطح لتحسين ملامسته للمذيب. يتم بعد ذلك نقع فول الصويا المقشور في الهكسان الذي يذيب الزيت. بعد الاستخلاص، يتم فصل خليط الزيت والمذيب عن البقايا الصلبة. يتم بعد ذلك تبخير المذيب واستعادته لإعادة استخدامه، ويتم تكرير الزيت المتبقي بشكل أكبر. 

المزايا: 

إنتاجية عالية: يمكن لهذه الطريقة استخراج نسبة أكبر بكثير من الزيت من فول الصويا. يمكنها استخراج ما يصل إلى 95 - 99% من الزيت المتوفر، وهو أعلى بكثير من إنتاجية طريقة الضغط. وهذا يعني أن هناك حاجة إلى عدد أقل من فول الصويا لإنتاج كمية معينة من النفط، مما يجعله أكثر فعالية من حيث التكلفة من حيث استخدام المواد الخام.    

اقتصادية: نظرًا للإنتاجية العالية والعملية الفعالة نسبيًا، فإن طريقة الاستخلاص بالمذيبات تكون أكثر اقتصادية على أساس الإنتاج على نطاق واسع. عادة ما تكون تكلفة الإنتاج لكل وحدة من النفط أقل، مما يسمح بأسعار أكثر تنافسية في السوق. 

العيوب: 

فقدان المغذيات: قد تؤدي عملية الاستخلاص بالمذيبات إلى فقدان بعض العناصر الغذائية الحساسة للحرارة. 

استخدام عملية استخلاص المذيبات لصنع زيت فول الصويا

إذا كان التركيز على أعلى مستويات الجودة ومنتج طبيعي أكثر بنكهة غنية وعناصر غذائية محفوظة بشكل أفضل، فقد تكون طريقة الضغط التقليدية هي أفضل طريقة لمعالجة زيت فول الصويا. ومع ذلك، مع مراقبة الجودة الصارمة، يمكن للزيت المستخرج بالمذيبات أيضًا أن يلبي معايير الجودة العالية، خاصة عندما يتعلق الأمر بإزالة الشوائب وتحقيق منتج ثابت. من الناحية الاقتصادية ومنظور الإنتاجية، تعد طريقة الاستخلاص بالمذيبات أكثر ملاءمة للإنتاج الصناعي على نطاق واسع. يسمح بالاستخدام الفعال للمواد الخام وانخفاض تكاليف الإنتاج. إذا كان الإنتاج يستهدف سوقًا متخصصة تقدر المنتجات الطبيعية والحرفية، فإن طريقة الضغط تعد خيارًا جيدًا. من أجل الإنتاج التجاري على نطاق واسع لتلبية متطلبات مجموعة واسعة من المستهلكين واستخدامه في مختلف الصناعات الغذائية، فإن طريقة الاستخلاص بالمذيبات، مع ضوابط السلامة والجودة المناسبة، قد تكون أفضل طريقة لمعالجة زيت فول الصويا. 

تعمل شركة Henan Glory في تصميم وتصنيع معدات معالجة زيت فول الصويا، وبيعها مباشرة بأسعار المصنع. يمكن أن توفر معدات معالجة زيت فول الصويا  مع قدرات معالجة مختلفة ويمكن تخصيص المعدات من نماذج مختلفة وقدرات المعالجة للعملاء. إذا كنت تريد معرفة المزيد عن معداتنا أو أفضل طريقة لمعالجة زيت فول الصويا، فلا تتردد في الاتصال بنا، وسنكون سعداء بخدمتك!