Vaut-il mieux presser ou extraire l’huile de soja ?

Lorsqu'il s'agit de produire de l'huile de soja de haute qualité, la méthode d'extraction joue un rôle crucial dans la détermination de la qualité, de la valeur nutritionnelle et de la saveur du produit final. Henan Glory se spécialise dans la fourniture de solutions de pointe pour la production d'huile de soja, aidant nos clients à prendre des décisions éclairées quant à l'opportunité de presser ou d'extraire l'huile de soja. Vaut-il mieux presser ou extraire l’huile de soja ? Explorons les différences entre ces deux méthodes et pourquoi le choix du bon processus est important pour votre entreprise.

Méthode de pressage

Le pressage est une méthode traditionnelle d’extraction de l’huile de soja. Ce processus mécanique consiste à appliquer une haute pression sur les graines de soja pour en extraire l’huile. Il existe deux types de pressage : le pressage à froid et le pressage à chaud.

1. Pressage à froid:

Cette méthode de pressage de l’huile de soja conserve la saveur naturelle, la couleur et la valeur nutritionnelle de l’huile, ce qui la rend idéale pour les marchés haut de gamme soucieux de leur santé. La pression à froid est souvent préférée pour produire des huiles biologiques ou spécialisées, car elle évite l’utilisation de produits chimiques ou de températures élevées. Cependant, la pression à froid produit une quantité d’huile inférieure à celle d’autres méthodes, ce qui peut la rendre moins rentable pour une production à grande échelle.

2. Pressage à chaud:

En chauffant les graines de soja avant de les presser, cette méthode de pressage de l'huile de soja augmente le rendement en huile. La chaleur aide à libérer plus d'huile des flocons de soja, mais elle peut réduire légèrement le contenu nutritionnel de l'huile en raison de l'exposition à des températures plus élevées. Le pressage à chaud constitue un bon compromis pour les entreprises qui cherchent à équilibrer rendement et qualité.

Avantages du pressage:

Processus naturel et propre: Aucun solvant chimique n’est utilisé, ce qui en fait un processus plus propre et plus naturel.

Préserve la valeur nutritionnelle: La pression à froid, en particulier, conserve les antioxydants naturels, les vitamines et les acides gras essentiels de l’huile.

Idéal pour les marchés spécialisés: Parfait pour produire des huiles biologiques, artisanales ou haut de gamme destinées aux consommateurs soucieux de leur santé.

Inconvénients:

Faible rendement: La méthode de pressage de l’huile de soja a généralement un rendement en huile relativement faible. Une quantité importante d'huile peut encore rester dans la farine de soja après le pressage, ce qui signifie qu'il faut plus de graines de soja pour obtenir une certaine quantité d'huile par rapport aux autres méthodes.

Coût plus élevé: En raison du rendement plus faible et de l'équipement mécanique relativement complexe requis pour le pressage, le coût de production peut être plus élevé. Cela peut entraîner une hausse du prix du produit final sur le marché.

Ligne de production de pressage d'huile de soja

Méthode d'extraction par solvant

La méthode d’extraction par solvant de l’huile de soja est une méthode plus moderne et plus efficace pour obtenir de l’huile de soja. Ce processus utilise des solvants chimiques, tels que le n-hexane, pour dissoudre l'huile des flocons de soja. Après extraction, le solvant est éliminé, laissant derrière lui de l’huile de soja pure.

Avantages de l'extraction par solvant:

Rendement en pétrole plus élevé: L’extraction par solvant peut récupérer jusqu’à 99 % de l’huile du soja, ce qui la rend bien plus efficace que le pressage.

Rentable pour la production à grande échelle : le rendement élevé et les coûts de production inférieurs le rendent idéal pour les opérations à l'échelle industrielle.

Versatilité: Convient à la production d'huile de soja raffinée, utilisée dans une large gamme de produits alimentaires, des huiles de cuisson à la margarine et aux aliments transformés.

Inconvénients de l’extraction par solvant

1. Coût élevé: Le processus d'extraction par solvant est relativement compliqué, ce qui nécessite un équipement et une technologie professionnels, ce qui augmente le coût de production. De plus, la méthode d’extraction par solvant présente des exigences plus élevées pour l’environnement de production. Le coût d'investissement est plus élevé que la méthode pressée.

2. Impact sur l'environnement: La méthode d’extraction par solvant nécessite une grande quantité de solvants, qui peuvent polluer l’environnement s’ils ne sont pas manipulés correctement ou s’ils ne sont pas complètement récupérés.

Si l'accent est mis sur la plus haute qualité et sur un produit plus naturel avec une saveur riche et des nutriments mieux conservés, la méthode traditionnelle de pressage de l'huile de soja peut être une meilleure méthode de transformation de l'huile de soja. Cependant, d'un point de vue économique et de rendement, la méthode d'extraction par solvant de l'huile de soja est plus favorable à la production industrielle à grande échelle. Cela permet une utilisation efficace des matières premières et des coûts de production réduits. Pour une production commerciale à grande échelle afin de répondre aux demandes d'un large éventail de consommateurs et pour une utilisation dans diverses industries de transformation des aliments, la méthode d'extraction par solvant, avec des contrôles de sécurité et de qualité appropriés, peut être une meilleure méthode de transformation de l'huile de soja.

Extraction par solvant d'huile de soja

Ci-dessus se trouve l’introduction de la méthode de pressage de l’huile de soja et de la méthode d’extraction par solvant. Le fait que l’huile de soja soit mieux pressée ou extraite dépend de l’investissement, de la demande de qualité de l’huile de soja et de la taille de l’usine. Henan Glory est engagé dans la conception et la fabrication de équipement de traitement de l'huile de soja , vendant directement aux prix d'usine. Elle peut fournir des équipements de traitement de l'huile de soja avec différentes capacités de traitement et personnaliser des équipements de différents modèles et capacités de traitement pour les clients. Si vous souhaitez en savoir plus sur nos équipements ou sur la meilleure méthode de transformation de l'huile de soja, n'hésitez pas à nous contacter et nous serons heureux de vous servir !